文 | 连忙赢谍报站

近几年，便捷速食类假想商场景色发生了深化、庸碌的变化。一方面，疫情抵制后销耗者糊口回首常态，类目发展重回旧例轨谈；另一方面，外卖与新零卖业态竞争愈演愈烈，更填塞千般的供给、执续增加的补贴及不停镌汰的客单价，正不停再行界说便捷速食在销耗者往往糊口中的脚色。

看成便捷速食中销售鸿沟、商场份额最大的类目，便捷面一直以来皆备受关怀。康师父、和谐、今麦郎、白象等多家原土集团竞争强烈；三养、日清、农心等海外集团也凭借着丰富的居品形态张开各异化竞争。居品形态上，火鸡面、所在性情面、拌面等多种翻新址品口味/形态的居品也不停弃旧容新，广受销耗者的接待。

2025年上半年，便捷面在线下零卖商场的证实怎样？商场景色、居品趋势上又在发生什么变化？本文勾通连忙赢品牌CT障翳世界的线下零卖监测鸠集数据，对2025年上半年，便捷面商场的景色变化与居品趋势进行复盘。连忙赢品牌CT数据障翳了世界县级以上各等第城市（不含乡、镇、村），并深度障翳世界中枢城市群，业态障翳包括大卖场、大超市、小超市、便利店、食杂店。当今，连忙赢品牌CT中的品牌超30万个，商品条码量最初1400万个，年订单数最初50亿笔。

0 1、 便捷面类目商场追忆

泉源基于数据，对便捷面类目在便捷速食中的商场份额、销售额同比增速，头部集团/居品系列的商场份额变化，以及类目举座的价钱水对等方面对类目举座进行不雅察。

商场份额与销售额同比增速

看成便捷速食类目中的第一大类目，便捷面在便捷速食类目中的商场份额占比在两个时候段均在45%傍边，占据了快要半壁山河。2025年上半年（下称2025H1）同比2024年上半年（下称2024H1），便捷面在便捷速食中的商场份额提高了1.43%，舛错性进一步提高。

但从销售额同比来看，便捷面在2025H1的销售额同比2024H1下滑6.22%，意味着类目在传统线下零卖渠谈的销售鸿沟有一定减轻。勾通商场份额的同比增长来看，尽管便捷面销售额同比增速下滑，但其证实仍优于便捷速食举座的销售额同比证实。

头部集团商场份额

在2025H1，商场份额名次前十的集团分别是康师父、和谐、白象、今麦郎、三养、日清、杨掌柜、想圆、豫竹、华丰。CR10集团的商场份额整个为90.8%，商场聚拢度尽头高，留给其他集团的商场份额整个也不及10%。

具体到集团证实上，康师父看成第一梯队，商场份额最初40%，最初较为显耀，但其商场份额同比增速为负，有一定历程的商场份额下滑；第二梯队由和谐、白象、今麦郎组成，其中和谐有幽微的商场份额同比下滑，白象、今麦郎则均有较显耀的商场份额同比增长；第三梯队则为三养、日清、杨掌柜、想圆、豫竹、华丰，商场份额约1%~3%，其中三养有着较大幅度的商场份额增长。

举座来看，CR10集团中，康师父面对较显著的商场份额同比下滑，白象、今麦郎、三养则有着较为显耀的商场份额同比增长。

头部居品系列商场份额

从便捷面类假想居品系列景色上看，CR10居品系列被CR5的集团包揽。康师父的经典系列+BIG系列，占据了第一&二名整个约34%的商场份额，但其商场份额均呈现同比下滑，其中康师父经典系列商场份额同比下滑达1.89%，跌幅较为显耀；白象汤好喝、和谐汤达东谈主、和谐来一桶、白象大辣娇四个居品系列的商场份额均在5%傍边，仅有白象大辣椒商场份额同比增长，或也可从侧面看出和谐、白象的贴身竞争尽头强烈；再往后看第6-10名，商场份额均位于2%~3%傍边，其中和谐占据了两席，另外两席则由今麦郎一袋半，三养经典火鸡面系列分别占据，四个系列的商场份额同比均为正，且增长幅度比较本身商场份额均较大。

从CR10居品系列及商场份额情况上看，一方面，头部集团的多居品系列矩阵皆比较丰富，尤其是和谐，其在CR10居品系列中占据了四席，比较之下白象则独一两个居品系列投入CR10；另一方面，“大单品”的居品系列布局计谋似乎正在被“多居品系列”的布局计谋蚕食其商场份额，背后大略与销耗者对便捷面逐步细分化、个性化的需求关系，不论是“辣”如故“鲜”，亦或是“好汤”、“量大”，销耗者在便捷面居品系列的给与上正走向愈增加元化。

食物、便捷速食与便捷面的价钱水平

为了分析便捷面的价钱水平变化，咱们拉取了202407-202506，便捷面类假想连忙赢价钱指数（WPI），并同步拉取了便捷面的上司类目便捷速食、以及便捷速食的上司类目食物的连忙赢价钱指数看成参考。连忙赢价钱指数以 100 为基准值，数值波动代表该类目价钱指数与旧年同时的相对百分比：100 暗示与旧年同月执平，高于 100 意味着同比价钱水平上升，低于 100 则暗示同比价钱水平下落。

不错看到，在时候段内，便捷面类假想连忙赢价钱指数耐久处于100以上，意味着该类假想价钱水平耐久处于同比正向增长区间，且其价钱指数自2024年11月以来，基本相识在102傍边，类目价钱水平增长正向相识。

与参考的食物及便捷速食的价钱指数对比来看，三者举座呈现“类目越大价钱指数证实越差”的趋势。便捷速食价钱指数证实弱于便捷面，但也基本守护在100的基准线以上，比较来说食物大类举座的价钱指数则基本只可守护在98-99区间，价钱水平证实从强到弱举座呈现：便捷面＞便捷速食＞食物的情况。

对于快消品来说，类假想增长推能源无非来源于鸿沟/价钱两个身分影响，便捷面的价钱证实显耀好于食物大类的平均水平，也好于便捷速食类目举座。

0 2、 便捷面居品趋势变化

在2025H1，便捷面类目中，销耗者的销耗民俗与居品有什么趋势与变化？基于连忙赢品牌CT中便捷面类假想特征属性，咱们从居品维度来不雅察正在发生的转变。

销耗民俗变化：组合/非组合装

泉源是对于居品组合装/非组合装的商场份额与SKU数目上的变化，需要诠释的是，连忙赢对于组合装的界说为内装数＞1的组合类、套组类居品，包括但不限于箱/包/套等各式形态的组合居品；非组合装则是居品具有落寞条码的最小销售单位。

从商场份额上来看，不论是2025H1如故2024H1，非组合装在类目中的占比皆占大多量，最初65%的商场份额。大多量销耗者在销耗便捷面时如故倾向于非组合装居品。

但从变化上来看，2025H1同比2024H1，非组合装的商场份额占比有着3%傍边的下落，组合装则有着与之相对应的3%傍边的上升。这种变化大略与销耗者愈加关怀销耗性价比关系，一般来说，不论是三连包、五连包，如故多桶的组合装，皆会比单独购买单包单袋有着更高的性价比。

从有售SKU数目的占比上来看，与商场份额的占比则呈现着调换的景况与不同的趋势。景况上，非组合装：组合装相同为6:4傍边的比例，与商场份额占比一致。不同的则是趋势，2025H1同比2024H1，非组合装有着2%的占比上升，对应组合装则有着2%的下落，算计可能与便捷面类假想证实优于便捷速食及食物大类举座，品牌及厂商出新意愿较强关系。一般来说，品牌推新的旅途皆是从非组合装的旧例规格包装运行，一个居品在旧例规格中取得了一定的正向响应，才会进一步在组合装，以及多规格上进行拓展。

援用便捷速食类目内各要点类目在2024Q1-2025Q2的新品上市数目，也不错看到便捷面新品上市高潮的积极性。在2024Q1-2025Q2时候段内，除2025Q1有一个峰值外，便捷面举座上新数目呈现显耀的上升趋势，最初于便捷速食内其他系数类目。在2025Q2，单季度上新数目在600个SKU以上。

食用神情变化：汤面/拌面/干脆面

从食用神情上分裂，便捷面类目中的居品大体不错分裂为汤面、拌面、干脆面三个主要类型。

从占比来看，汤面商场份额最初 80%，2025H1 同比下落 1.47%；干拌面占比约 10%，同比上升 1.36%；干脆面占比不及 3%，同比也有幽微提高。

从世界七地面区各地区的情况来看，西南地区、华中地区的干拌面占比最高，但也仅约20%；在各个地区，干拌面的占比均有一定历程的同比提高，各个地区的变化幅度差距不大。

包装神情变化：袋/桶/杯

在便捷面类目中，不论是组合装还口角组合装居品，其单体包装神情无外乎袋/桶/杯（碗装与桶装访佛因此归类为桶）。

从占比上看，占比60%的最主流包装神情还是是袋装，且占比有一定幅度的提高；比较来说，桶装、杯装皆有较小幅度的下落。这一情况大略与组合装居品的商场份额上升有一定关系性，在组合装居品中，最常见的包装神情还是是三连包、五连包等袋装包装神情，或是由于组合装的占比上升鼓励了袋装居品的占比进一步提高。

从不同地区不同包装神情占比来看，从北到南，袋装/桶装的占比与地舆位置有着一定的正关系性：越靠北的地区，销耗者越心爱袋装居品；越靠南的地区，销耗者越心爱桶装居品。在最北部的东北地区，袋装：桶装的比例约为7:3，但在最南部的华南、西南地区，袋装：桶装的比例约为5:4。尤其是华南地区，其杯装居品的占比也显耀高于世界其他地区中杯装的占比。

口味偏好变化：红烧牛肉/香辣牛肉/老坛酸菜/火鸡.....

口味偏好上，便捷面类目中因为存在较多的复合口味居品，是以居品口味标签为复选标签，举例一个居品是红烧牛肉味，那其就亦然牛肉味、红烧味，各口味标签的居品占比也因为存在复选的原因，其总数会最初100%，特此诠释。

从口味的占比上来看，牛肉味断层最初其他口味，在便捷面中占比最初50%，其次则是红烧味及红烧牛肉味，占比约20%。一方面诠释，红烧牛肉味还是是便捷面的经典滋味，广受接待；另一方面则是，红烧牛肉一定是牛肉味，但牛肉味便捷面却不啻红烧牛肉一种组合，其他举例香辣牛肉、老坛酸菜牛肉等牛肉味居品也广受销耗者接待。

口味的同比变化上，火鸡面有着较为显耀的占比提高，比较来说香辣味则有着幽微的下落，算计大略是由于一部分喜辣的销耗者，执着于更辣的居品，因此从香辣等中等辣度的居品逐步流向火鸡等更高辣度的居品；牛肉味的占比有所下落，其他除香辣味外系数口味则均有提高，或可进一步体现销耗者在便捷面类目中的销耗多元化、个性化趋势。

在诸多口味中，咱们筛选出了几个较为常见的单一/复合口味标签（复选），用以进行不同地区中不同口味偏好的不同与变化。不错看到，红烧牛肉在东北、华北、华东较受接待；华南、西南地区中，老坛酸菜的口味占比较为隆起。值得衰败关怀的是，华中、西南地区的火鸡面口味、麻辣味占比皆要远高于世界其他地区平均水平，与西南地区销耗者喜辣的口味偏好一致。

3、论断

详细上文不雅察不错看到，一方面，便捷面类目举座的商场销售鸿沟、价钱证实，均要好于便捷速食中的其他类目，异日可能在便捷速食类目中的舛错性进一步提高，也赋存着雄壮的发展后劲。从居品趋势上则不错看到，销耗者对于便捷面居品的口味、规格、食用神情需求正在向着愈增加元化的标的发展，企业与品牌需要在细分居品类型与居品口味/居品体验上不停翻新，智力取得愈加渊博的商场。