《诗经·豳风》里《七月》这首诗，如一幅缓缓伸开的豳地农耕社会长卷，将先民们的糊口图景娓娓谈来，显露响应了农民一年到头无停止的奇迹和他们的糊口情况。其中第六章着手是“六月食郁及薁，七月亨葵及菽……”，诗句写到了他们六七月间积贮、烹煮的四栽植物，其中“郁”“薁”“菽”三种食材，区分是指目下的郁李、野葡萄和大豆体育游戏app平台，而“葵”为何栽植物，历来众说纷纭。

落葵

程俊英的《诗经译注》仅注为“葵：菜名”。（1985年版，第271页）与朱熹《集传》释义交流：“葵，菜名。”（向熹《诗经辞书》〔蜕变本〕，第355页）《毛诗名物图说》合计指的便是落葵科的“落葵”。也有不同见地，潘富俊著《诗经植物图鉴》合计，落葵“原产于亚洲热带地区，引进中国的时辰很早，但在《诗经》时间，中国朔方应无散布”。（上海书店出书社2003年1月版，第207页）“中国南边”有莫得散布？潘富俊书里莫得波及。据上海科学院编订的《上海植物志》下卷先容，落葵“原种产我国和印度”（上海科学技能文件出书社，1999年10月版，第365页），明确了不存在“引进”的问题，“度娘”也告诉咱们，落葵“在中国已有2000多年的栽种历史”，这就更不行松开扼杀当时朔方南边都有落葵的可能。本文不为“论证”，便是从“多识于鸟兽草木之名”的角度，也有写一写它的必要了。

落葵古称蔠葵、繁露，更有“胭脂菜”之雅号。《辞源》称其“茎叶优柔，多汁；果实圆小，熟时紫玄色”，“古时榨取其果实的红汁，用作面脂，是以又称胭脂菜”（商务印书馆1988年7月版，第1453页），字里行间犹带胭脂朱痕，思见当年妙龄女子对镜点唇施朱，用的恰是这自然胭脂。

读者对“落葵”可能相比目生，如提及它是一种蔬菜，称号是“紫果叶”（民间讹为“紫角叶”）时，人人一定会豁然大悟：蓝本是它呀！《上海植物志》的记录是，“上海最早栽培见于清《嘉定县志》（1880年），仅在宅前屋后少许栽培，频年景为市民喜食的商品蔬菜。”（下卷，第365页）我核查过《光绪嘉定县志》，并无“落葵”记录，倒是《民国嘉定县续志》卷五“风土志·土产”中有记录如下：

“燕支菜，《本草》名天葵。三月种，五月彭胀。叶似杏而肥厚软滑，作蔬和肉王人宜。八九月开细紫花，富厚累累，熟则紫玄色，揉取汁红如燕支。女子取以饰面点唇；或染布物，但久则易变，于法未善。”（《上海府县旧志丛书·嘉定县卷》四，第2835页）

落葵是缠绕一年生肉质草本植物，茎淡紫或绿色，叶互生，绿或紫红色，肥厚，光滑。叶腋处生出穗状花序，开着一串串小花，白或紫红色。果实为圆形或卵圆形，莫得果柄，一粒粒获胜生在枝茎上，色彩由红、深红至玄色。每颗果实饱含紫红色汁液，指染即红，恰似李时珍所言“其子累累如珠，汁赤如胭脂”（《本草纲要·菜部·第二十八卷·落葵》）。

“落葵”在各地有多个称号，如“木耳菜”“豆腐菜”等，而在当地的方言名字叫“胭脂孃”，也许便是“汁赤如胭脂”的起因吧。

我从记事起就栽植胭脂孃，老宅上也唯有咱们一家每年栽植，是父母亲要我这样作念的，主如若要它的紫红色汁液，可派上用场。几十年前的事了，在老宅几户同族合住的绞圈屋子里，门牌26号的我家这边有个小庭心。爱花的父亲种了牡丹和月季花，我在墙角边种了几棵胭脂孃，当这种缠绕植物出苗后不久，我就实时给它们插上长竹竿，长高的嫩苗就会自动地一圈一圈绕着竹竿朝上爬，可长到三四米高。每天看藤蔓在晨露中舒展，紫茎在夕照里泛光，有的嫩头还会探过小庭心的围墙，好让东谈主家知谈本年又种胭脂孃了。咱们莘庄地区的农村，每年春节前，家家户户都会用糯米舂粉（后改用机器轧粉）后焋糕，每一蒸方糕上用印格分出16小块。方糕出锅后的第一件事，是在蒸腾的热气里，盖上16个紫红色的印，盖章心绪用的便是胭脂孃汁液。为了春节，每年八九月份吧，我会采下一颗颗果实，放在碗里碾碎，多找几块干净的棉絮或布头放在内部，让胭脂孃汁液渗透其中，色彩全部造成紫红色，尔后晒干保藏备用。待到焋糕需要时，将这些棉絮、布头用滚水，或加上白酒化开，这就成了克己的“自然印油”。再用预先晒干的野麻皮圆形、轮状果实作图章，蘸上印色敲上去，每小块皎洁的糕面上便通达一圈紫红，图样便是一朵花。这克己的图章，印色虽质朴，却别有一番自然意趣。与此同期，众乡邻有需要的也会上门来讨取，我都会温存人人的条件。而每年夏天时，就启动有爱漂亮的小密斯来讨“胭脂孃”，我为她们积贮后，看她们欢欢笑喜涂在指甲上玩。

尽管我种过那么多年的落葵，但从来莫得吃过它体育游戏app平台，不是不思吃，而是根底不知谈叶子仍是餐桌上的厚味呢。澄澈地谨记，第一次吃它是1990年代初，当时我在虹桥干与一个会议，午餐有沿路没见过的蔬菜，很滑爽，吃口有点像菠菜，滋味有点怪。问服务员，她回话说是“紫角叶”。其后在菜场里也见到了，我第一个反应是，这不是“胭脂孃”叶子吗？区别只在我种的是红梗葵（也可食用），菜场卖的是绿梗葵，这与《上海植物志》中的记录相吻合：“频年景为市民喜食的商品蔬菜”。传闻落葵的叶子中含有多种维生素和钙、铁，但这样多年畴前了，把“落葵”叫成了“紫角叶”，仍然未能成为主流食材，销量也似乎莫得蓊菜好。而我，除了在食堂里偶尔吃一趟，自家从未买过。